キノコは体にいいそうなんだけども、すぐにしな～っとなりますよね。
普段は使い切れなかった分は冷凍保存してるんですけど、
味付けによってはちょっとキノコ臭が強くなるような気がして
どうしたもんかと思っていたら、
ええもん見つけました。
キノコの塩麹漬け
超簡単。
キノコを一煮立ちゆでます（1～2分）
水切りをして、熱いうちに塩麹と混ぜます。
おわり！
分量はお好みですが、うり坊は
えのき 1パック
生しいたけ 1パック（小６個）
エリンギ 1パック（中2本）
塩麹 40gぐらい
下味が付いているという程度なので、何にでも使えそうですね。
もちろん、このままでも食べられますよ。
今日はここに、出汁とワケギをちょびっと入れて
お湯をかけてスープにしました。
インスタントのような手軽さ♪
そうそう。1週間は持つようです。
お試しあれ～
