ジャックのパワーレシピでおなじみ、スパイシースモークチキンで残暑に勝つ。コーヒーを濃いめにおとす。五百グラムのモモ肉を解凍寸前に大きめに切る。コーヒーだけでしっかり火をとうした後に、バジル、塩、胡椒、醤油、ハチミツを加えて、また煮込む。ハチミツは沸点が下がるので、弱火にしてもふきこぼれに注意。その間に仕上げ用のタレを準備。練りコチュジャン、トッポギ用のタレコチュジャン、タコスソース、この三種類で味を仕上げる。下味が出来ているので、上手く絡み合う。
ジャックのパワーレシピでおなじみ、スパイシースモークチキンで残暑に勝つ。コーヒーを濃いめにおとす。五百グラムのモモ肉を解凍寸前に大きめに切る。コーヒーだけでしっかり火をとうした後に、バジル、塩、胡椒、醤油、ハチミツを加えて、また煮込む。ハチミツは沸点が下がるので、弱火にしてもふきこぼれに注意。その間に仕上げ用のタレを準備。練りコチュジャン、トッポギ用のタレコチュジャン、タコスソース、この三種類で味を仕上げる。下味が出来ているので、上手く絡み合う。