５月２日は。

いつもの牛スジ。今日は玉子かけご飯にぴったりなレシピにした。にんにくで香りを付けて、玉ねぎ、日本酒、蕎麦つゆ、昆布出しで煮込む。甘味はアルゼンチン産のクローバーハチミツでザラザラと結晶が出来るほど純度の高い物を使って、一緒に煮つめていく。照りが出て、色も身もしっかり仕上がる。温かいご飯にのせて、溶き卵、七味唐辛子、格別な牛スジ丼が完成だ。