今日のレシピは焼き芋。芸術的な焼き芋をジャックが作る。これも冬ならではのストーブを使ってじっくりと加熱する。サツマイモなら何でもよし、千葉県産のベニアヅマならもっとよし。アルミハクにしっかり包んでセラミックの網の上に並べて湯気がでるまで待つ。湯気と香りが出たら軍手や革手袋を使って柔らかさを確かめる。全体が柔らかくなったら後少し、ここから焦げる匂いを待つ。10分から15分。これで出来上がり。完璧な焼き芋が出来た。しっとりと蜜があり、色、艶、全てパーフェクト。以前焼き芋屋さんの窯を製作した頃、この世界の奥に対する興味を持って研究した。結果、コツみたいな物をジャックは掴んでいる。さあ皆さんもどうぞ。