理容ウラタのスタッフ・ブログ

リブログ記事ポルトガルの豆知識　”Saco 袋”

ビッグコミック　スピリッツで連載中の作品「くーねるまるた ぬーぼ」のマルタはポルトガルから日本に来た食いしん坊女子ですが、その逆。日本からポルトガルのポルト(大阪みたいな所)で生活をしているはるなつさん(マルタと同じく食いしん坊)のブログからリブログさせていただきました！ポルトガルでは残してしまったお料理を持ち帰るための紙袋に、市から助成金が出ているそうです。紙袋に大きく「包んでください」の文字と協賛元のロゴが入っている!!子供食堂やふるさと納税に積極的な我が文京区でもマネしたら素敵なんじゃないかと思うんですよね。美味しいレストランも多い区ですし、環境保護、食育、区政の観点から凄く文京区らしいと思うんですよーーー!!(大事なことなので2回言った。)最後に最近出番が少ないガロ君を！銀杏で日本の秋を堪能中ｗｗ

OFF　11/25

季節はずれの産卵

10月の台風一過の暖かい日に、久しぶりの日照＆気温上昇に我が家のめだかさんが、産卵をいたしまして。一応、卵を分けておいたところ、孵化しました。11月3日生まれ、11月5日生まれ、11月14日生まれっと、3匹の針子を確認いたしました。この写真に3匹写っていますが、見つけられましたか??正解を○で囲みましたｗ目を確認できる卵も残ってはいるのですが、11月半ばでは孵化は難しいだろうと考えます。この写真に、卵がごっそり写ってます。正解はこれｗ一塊になっているの見えますか？？11月23日現在は、針子1匹まで減ってしまいましたが、上手くすれば越冬できるかも?!なんとなーく世話してみようと思います。(頑張ると落ちちゃった時がつらいので、なんとなくｗ)産卵適時は3～9月といわれていて、孵化しても冬の寒さを超えられないという話も聞いているので、『プロで難しいんじゃ素人はほぼ不可能だろう！』と肝に銘じているのですが、、、、やっぱりかわいい!!せめて最後の一匹は無事に春を迎えて欲しいです・・・・。

No.37　わくわく大感謝祭

明日、11/23(土)は半年に一度のわくわく大感謝祭です♪　10:00子供駅長服(JR)の記念撮影、suicaペンギンとも撮影会クラフト市11:00琴の演奏お楽しみ広場(くじ引き、焼きそば)バルーンアートジャグリング12:00わくわく目玉市13:00わくわくくじ15:00スタンプラリーと楽しそうな企画が目白押し！わくわく目玉市が特に楽しそうですよ(食い意地が張っているのでｗｗ)茶巾寿司、漬け込み肉、あめ細工、蒲焼、タコス、アップルパイ、バナナジュース、あんぱん、コーヒーetc着物の丸洗い2900円もお安いんじゃ・・・・。

楽園のカンヴァス

お客様とのお話から名前が出た原田マハさん。こういうときは代表作から読むのがいいよね！ということで読んでみたのですが、面白かった～♪現代絵画の良さがイマイチわからない私なのですが、登場人物達(原田マハさん)のアンリ・ルソーに対する深い愛情を感じられて本当に心が温かくなりました。特に作中の『物語』にとても感動しましたよ。あんな風に、想像をめぐらせて文章にできるなんてすごいです。そしてピカソがイケメンｗｗ。(代金踏み倒して女にだらしない人というイメージを持っていたのでｗ)感動したとは書いていますが、ミステリーなのです。推理しながら読むのでスピード感があって、ついついページを捲ってしまいます。作中には絵画がたくさん出てくるのですが、詳しくはないのでネットで画像検索しながら読むとイメージを膨らませやすくとても楽しめました。本当によい時代になりましたねぇ。『飢えたライオン』私はこの絵で物語に惹き込まれました。画像はwikipediaから拝借。次は「美しき愚かものたちのタブロー」を読んでみたいです。国立西洋美術館誕生物語のような内容らしいので、興味津々です♪♪

二の酉の熊手と入谷情報。

今年最後のお酉様へ行ってきました。今年の混雑はすごかった・・・。本当に・・・。久しぶりに『あ、お酉様ってこうだった・・・』って懐かしくなりましたｗ例年のように古い熊手を納めて、新しいものを購入して、出店の熊手を見て。来年もまた来れますように♪　わざわざブログを書いたのは、ご紹介したいことがあったから！入谷は夏の朝顔市(鬼子母神)、晩秋の酉の市(鳳神社)とありますが、小野照崎神社という菅原道真と小野篁を祀る神社で令和の特別御朱印が授与されているんです!!仕事、学問、芸事のご利益ありますよー。キラキラの箔と透かし紙。英語？が描いてあるのも小野篁っぽい。(いや、知り合いでもないし、話したことも無いですけどイメージってことでｗ)　スタッフの実家の氏神様でもあるので、入谷にいらした際には是非に♪東京八社めぐりの一社でもありますから、パワスポ好きな方におすすめですよ。お向かいの割烹さいとうさんの海鮮丼も有名ですのでのぞいてみては如何でしょう??言問通り沿いのうなぎののだやさんも美味しいし、お蕎麦のかわしまさんも

OFF　11/19

OFF　11/18

【常備菜】柚子ドレッシングと柚子味噌

たくさんの柚子を頂いたので、柚子尽くし♡柚子ドレッシング 柚子果汁　　　　　　大さじ2 柚子皮　　　　　　　お好みで オリーブオイル　　　大さじ1 砂糖　　　　　　　　小さじ1 塩　　　　　　　　　少々 こしょう　　　　　　少々 パセリ　　　　　　　適宜1、柚子は皮を摩り下ろし、果汁を絞ります。2、ボウルに材料を全て加え、よく混ぜたら出来上がり。写真では千切りのにんじん、レーズンと合わせてキャロット柚子ラペにしています。普通にサラダミックスにかけるだけでも、ちょっとごちそうになりますよ♪砂糖の変わりに、柿ペーストを使ってみたりしても美味しいですよ。柚子釜にしてちょっと映えさせてみましたｗ柚子味噌 柚子皮　　　　お好み 柚子果汁　　　大さじ1 砂糖　　　　　小さじ2 味噌　　　　　大さじ21、柚子の皮を摩り下ろし、果汁を絞ります。2、ボウルに皮、果汁、砂糖、味噌を加えよく混ぜたら出来上がり。写真はおにぎりに塗って焼きおにぎりに！他にも茹でたこんにゃくに塗って田楽にしても、お揚げに塗って焼き味噌にしても♡考えただけでよだれが出てきますね蛇足。珍しく出汁巻き卵が上手くできたのでメモ白だし:小さじ2、水:100cc、卵(ML):2個。油は多めで強火で作る。

CASUAL FRENCH　VIN ET(ヴァンエ)

晩秋のお昼に行ってきました。最初、お店の名前が読め無かった方！同じですｗｗｗ本当はあまり人に教えたくないお店なんですよ。混んじゃって自分が入れなくなるのは嫌。でも、お店は続けてもらいたい。というジレンマを超えて書いてるんですが、決め手は｢このブログにそんな影響力は無い」という事実です。カウンター6席とテーブル(4人)2席。お一人でお店を回しているのでテキパキと動いてる姿がステージのようです。語るよりも見せる方が伝わりますね。ということで写真をババン!!泡のロゼとランチスープのキャベツのポタージュ。キッシュは皮がサクサク＆表面がカリカリで美味しい♪サーモンもうれしい。ハンバーグもジューシーでうまうま。ソースが日替わりです。ランチは二種類でハンバーグ(￥1100)とキッシュ(￥1000)。プレートにスープがついてます。ワインリストから泡をお願いしたのですがこれが良かった♡ポール･メッサーのロゼ(￥500)軽く華やかでランチが楽しくなります。ご機嫌になったところでデザートセット(￥500)もお願いしました。この日はチョコテリーヌのアングレーズソースかけ。コーヒーもオーダーごとに豆から引いて、チョコテリーヌは粉類を使っていないとのこと。滑らかな舌触りに蕩ける～。あぁ幸せ♡なんという美味しさ。なんという悪魔の食べ物！この後歩きまくりましたよ！カロリー消費しないと！また食べに行くためにも!!!クオリティの高いお料理と、ワインのお値段設定もお安く(モンラッシュが1万円以下！)これはコスパ最高なんじゃないかと・・・・。こういう、気軽だけどおしゃれなフレンチってこの辺りに無かったのでものすごくうれしい♪次は絶対夜に行こうと思います。ボジョレーワインも2種類仕入れるらしいので。定休日　月曜日ランチ　　12:00～15:00ディナー　18:00～22:00住所：千駄木4-19-12tel：03-5842-1606おまけの写真。カトラリーのセミ？が可愛い

秋の谷中でお散歩

秋の陽気が気持ちいいですね。先日、友人と二人で谷中メインにお散歩してきました♪谷中でのんびりとしたお散歩をしたい方にこんなモデルコースは如何でしょうか？？待ち合わせてランチ！12:00　ランチ＊新しくできたカジュアルフレンチのお店へ。(これは別記事でご紹介予定☆）プレートランチとロゼの泡、デザートセットも頂く。ちょっと贅沢に幸せな時間♡13:00　お散歩しっかり歩いて腹ごなし。気になる中華｢華｣さんの前を通って、ワト舎さんへと。。。秘密基地のような場所で、素敵な版画や一輪挿しを眺めて目の保養。この日は猫のお懐紙を購入。路地裏の道を抜けて、谷中銀座の新しいお店をチェック。お寺の桜の紅葉具合はもう少し。岡倉天心公園もほんのり色づいて、谷中コミュニティーを抜けて、塗り塀の横を通って朝倉彫塑館の通り(初音通り)へと抜けます。15:00雑貨のお店、青泉さんで刺繍で織られたカフェの夜/ゴッホを眺め、古書 鮫の歯さんでは「放屁抄/安岡章太郎」に目を奪われｗ可愛い葉書を1枚購入。16:30友人とのおしゃべりで、切手通りの鷹の話になったので鳥のいるカフェへ行ってみることに。ふくろう、ミミズク、コナハズク、チョウゲンボウ、オウム、インコ、ヨウム、ヨタカ、プレイリードッグ、ハリネズミ・・・・。ハーブティーを頂いて、楽しい時間を過ごさせていただきました♪ぷてちゃんが最高に可愛い♡小首をかしげた、オカメインコ薄目でこちらを伺う、モリフクロウん？ヘドウィグ？？(ハリポタ)ハリネズミにお散歩してもらいましたが、ビビッてまともに触れずｗ可愛いくちばしのヨタカ。18:00外はすっかり真っ暗に。習い事へ向かう友人と別れて帰宅。少し見ないうちに色々なお店が増えている谷中。晩秋のお散歩はほんのり文化の香りがしました。

OFF　11/12

OFF　11/11

【季節のレシピ】柿ソースの豚肉ソテー

頂いた柿をうっかりトロトロにしてしまい、お料理に使ってみよう！ということで、こちらです。材料 薄切り豚肉(部位は好みで)　　　150ｇ しめじ　　　　　　　　　　　　1/2袋 えりんぎ　　　　　　　　　　　1本 味塩コショウ　　　　　　　　　少々 玉ねぎドレッシング　　　　　　大さじ1と1/2 熟した柿　　　　　　　　　　　1個 ドライバジル　　　　　　　　　少々作り方1、えりんぎと豚肉を食べやすい大きさに切る。しめじは解す。お好みで柿を裏ごしする。2、温めたフライパンに豚肉をいれ、味塩コショウ。肉の色が変わったらキノコも加え炒める。3、キノコに火が通ったら、ドレッシングと柿を加え、一煮立ちさせドライバジルを振りかけざっくりと混ぜたら出来上がり！柿はそのまま食べるならトロトロよりも硬くて歯ごたえがあるほうが好きなので、柔らかくなった柿の食べ方の一つ。柿は手で簡単につぶして果肉を使ってください(^^)豚バラ肉を使うと脂が多いのですが、キノコが吸ってくれるのでキッチンペーパーいらずですｗ硬い柿なら具として使うのも有りな気がします！少しだけ一味唐辛子をかけると味が引き締まっていい感じ♪この日の献立。 柿ソースの豚肉ソテー レンチンきのこ 味つき枝豆 出汁巻き卵 小松菜、若布、豆腐の味噌汁 ご飯御馳走様でした!!!

【勝負レシピ】よだれ水晶鶏

手抜きばかりでなく、たまにはしっかり作ろうかな？という時に!!!『水晶鶏をよだれ鶏のたれで食べたら美味しいだろうなぁ』という、食いしん坊発想から生まれたレシピです。材料水晶鶏パート 鶏胸肉　　　　1枚 塩　　　　　　小さじ1/2 酒　　　　　　大さじ1 片栗粉　　　　大さじ2よだれ鶏たれパート パクチー　　　　　　　　　2房 花椒辣醤(花椒でも可)　　　小さじ2 しょうゆ　　　　　　　　　大さじ1と1/2 かんたん酢　　　　　　　　大さじ1 ラー油　　　　　　　　　　お好みで ごま油　　　　　　　　　　小さじ1 鶏のゆで汁　　　　　　　　25ml しょうがチューブ　　　　　1cm にんにくチューブ　　　　　お好みで～お好みで～ 砕いたナッツ類　　　　　　大さじ1 ごま　　　　　　　　　　　適宜 一味唐辛子　　　　　　　　少々1、鍋に水を張り、火にかけ湯を沸かします。鶏胸肉の皮を除き、肉をたたいて1口大の削ぎ切りにします。ボウルに切った鶏肉、塩、酒を加え揉みこみ、片栗粉を鶏肉全体が白っぽくなるようにまぶします。2、沸騰した鍋を弱火にし、1の鶏肉をいれ10分～15分静かにゆっくり火を通します。小さなボウルに細かく刻んだパクチーとよだれ鶏たれの調味料を合わせて置きます。ナッツ類はmixナッツを砕いて使うと美味しいです!!アーモンドとカシューナッツ推！3、大きめのボウルに氷水を用意し、鍋から鶏肉を静かに掬い上げ冷やして〆ます。水を切った鶏肉を器に盛り、よだれ鶏たれを上からかけたら出来上がり♪つるん。とした鶏にピリ辛たれが絡まって癖になる♡お肉がなくなってもタレでご飯が進むのでごはん多めか茹でモヤシがあると良いかもしれません。米1合はいけますｗｗ写真は細切りピーマンです。たれの材料は目安なのであまり細かいことを気にせず、フィーリングでも美味しくできると思います！材料の中に出てくる『花椒辣醤』は業務スーパーで売ってる調味料なのですが、麻婆豆腐にも餃子にも使えて大変美味しゅうございます。私の一押しです!!一瓶230円でお釣り来るそれと、お肉を叩く時やナッツを砕くのは(袋に入れてね)ストレス発散にもってこいですので、イライラした時ほどやわらかく美味しい水晶鶏ができるかも知れないですね～。

OFF　11/4

11月のお休み

定休日のご案内です。4日(月･祝)11日(月)　12日(火)18日(月)　19日(火)25日(月)以上になります。よろしくお願いいたします。

【季節のレシピ】まいたけと里芋のご飯

夕方がなんとなく寂しく感じる季節になりました。美味しいものを食べて元気をチャージしようと思います。材料 まいたけ　　　　　　1パック 里芋　　　　　　　　4個くらい 油揚げ　　　　　　　1枚 米　　　　　　　　　2号 出汁パック　　　　　1パック みりん　　　　　　　大さじ1 酒　　　　　　　　　大さじ1 しょうゆ　　　　　　大さじ1/2作り方1、米をといでざるに上げておきます。里芋の皮をむき食べやすい大きさに切ります。油揚げは細く切ります。2、お釜に米を入れ、水を気持ち少なめに調整したら酒、みりん、しょうゆ、出汁パックの中身、切った里芋と油揚げ、まいたけを裂きながら加えて炊飯器にセット。3、炊き上がったら出来上がり！お好みでごまやのり、薬味ネギを添えても。福島から届いた美味しい里芋を、芋煮にする前に味見！という名のフライング。ねっとりとした里芋の食感がたまりませんねぇ。こんな美味しいご飯、耐えられるわけがない!!ダイエットは春になったら再開です!!

OFF　10/28

OFF　10/22