10月、11月となんだか調子の出ないスタッフです。
弱っている時は懐かしい物が恋しくなったりしますよね。
ということで、お家のホットプレートで食べていたもんじゃ焼きを作ったのでそのレシピの覚書です。
取りあえず、書いておけば簡単に見返せますのでｗ
材料
- 小麦粉 30g
- 水 130ｇ
- ウスターソース 大さじ1
- 中濃ソース 大さじ1/2
- 切りイカ ひとつかみ
- 小エビ 大さじ1
- 揚げ玉 大さじ1
- キャベツ 80ｇ
- 豚ひき肉 80ｇ
- 紅ショウガ 適宜
- 青のり 少々
作り方
1.ボウルに小麦粉と水を加えダマがなくなるまで泡だて器でよく混ぜ、ウスターソースと中濃ソースを加える。生地の味見をする。
2.1のボウルに手でちぎりながら切りイカを加え、小エビ、揚げ玉も加える。キャベツは粗みじんに切って加え、豚ひき肉も加えよく混ぜる。
3.ホットプレートに油を引き、よく熱したら2を流し平らに慣らす。生地に紅しょうがを散らしてよく混ぜながら焼き、仕上げに青のりを振ったら出来上がり。
お店で頂くもんじゃは明太子、餅、チーズ、海鮮などが入って豪華ですが、自宅で作るならこんな感じなのではないでしょうか？
駄菓子屋さんで食べるものは、小麦粉、水、ウスター、きゃべつ、節粉くらいのとっても簡素なものだと聞いているので、それに比べれば豪華？なレシピですｗｗ
明太子やチーズなどの具材を入れたい時は、ソースと切りイカなどの塩気の強い具材を減らしてくださいね～。
お客様を含め、身の回りに自宅でもんじゃを食べるか？と聞いたのですが今のところ誰も居ませんでした。腹落ちした仮説としては『近所に食べられるお店が有るから自宅ではやらないのでは？』説。確かに私の育った場所では近所にお好み焼き屋さんすらなかったので・・・。多分このチープでジャンクな味って無性に食べたくなる味なんですよね。。。。
やはり数年ぶりに食べる家庭のもんじゃはとても美味しく感じました♡
(随分と安上がりな人間ですｗ)
おせんべいも作れましたし♪フライパンでもそこそこうまく作れたので、たまに一人もんじゃをやろうかなぁ～。
Withコロナ時代に意外とマッチしたもんじゃなのでは？！