砂肝のコーラ煮

コリコリとした食感が美味しい砂肝。
おつまみメニューで人気がありますよね

たまに無性に食べたくなるので簡単に作ってみました


材料

砂肝････　　　　　　　　　　　　　　1パック
こんにゃく・・・・　　　　　　　　　　　1枚
コーラ(クラシックタイプ）・・・・　　500ｍｌ
しょうが・・・・　　　　　　　　　　　　1かけ
唐辛子・・・・　　　　　　　　　　　　1/2本
しょうゆ・・・・　　　　　　　　　　　　大さじ2
ねぎ・・・・　　　　　　　　　　　　　　5ｃｍ
七味唐辛子・・・・　　　　　　　　　お好み

コレ使いましたよ

作り方

砂肝を食べやすい大きさに切り、こんにゃくをスプーンで一口大にちぎる。
しょうがは薄切りにする

鍋に砂肝、こんにゃく、コーラ、しょうが、唐辛子、しょうゆを入れ火にかける。
沸騰すると泡立ち、灰汁がでるので灰汁を取る

中火で煮詰めて汁気を飛ばす。（焦げやすいので注意）ねぎを切って水にさらす。

器に盛り、ねぎ（白髪ねぎにしましたが、小口切りでも）七味唐辛子を飾れば出来上がり

コーラゆえに甘めの味ですが、お酒にご飯にとてもよく合います
ねぎをたっぷり、七味を多めにすると辛党には良さそうです
夕飯に「なんかもう1品～」と思う時にでも試してみたくださいね～

理容ウラタ
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