今日は鏡開き
ですね。茹であずきの缶詰で簡単に済ませてしまいそうなスタッフです。
そろそろ、お正月のごちそうや、忘、新年会で酷使した胃腸が疲れてくる頃です。
私は胃が弱いらしく
、年末に無理をするとその疲れがお正月にどっとでて、強制的な寝正月を体験する事がよくあります。
そんな訳で、胃腸を休める意味でも初めて「大根もち」なるものを作ってみました
中華屋さんでおつまみメニューらしいのですが、スタッフ全然知りませんでした
と、言うことで参考レシピ
http://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/1311/01/news030.html
材料
大根もち
大根（すりおろしたもの）・・・好きなだけ
小麦粉（上新粉）・・・適宜
片栗粉（白玉粉）・・・適宜
砂糖醤油
砂糖・・・好きなだけ
醤油・・・好きなだけ
今回は随分とアバウトな計量なのも簡単でよいですね
まずは、大根をすりおろします。
すりおろした大根の水気を切って、小麦粉と片栗粉を加えて混ぜます。
（アレンジしました
上新粉と白玉粉そして量は適当です
）
ごま油を引いたフライパンで焦げ目がつく程度に焼いたら出来上がり
スタッフは砂糖醤油、醤油豆、ムースタイプのバルサミコ酢で食べてみましたが、砂糖醤油が一番
ちょっとしたおつまみにとっても良いです