がすてん

とある番組の「瀬戸内の旅」を見て、忘れてた言葉を思い出した。

「ガステン」or「がすてん」　一般的にはなんて言うんだろう？　薩摩揚げ？揚げ蒲鉾？

魚肉のすり身と何かを加えて揚げた物なんだけど（たぶん）小さい頃のイメージはそれこそガスガスした感じだったけど、ガイドいわくフンワリだった。う～～む。食べに行くか（帰るか)


あ”～それが問題だ！！


ところで「がすてん」って標準語では何でしょうか？