461個の弁当は、親父と息子の男の約束。

お弁当をしっかり楽しみたくて、色々本を探してるうちに出会った。

渡辺俊美マガジンハウス 2014-04-30

親父の息子への愛情が伝わる。

レシピ本じゃなくて、エッセイ。

でも著者なりのコツも書いてます。

料理を通して息子さんとコミュニケーションとってる感じがすごくした。

そしてその思いを息子がしっかりうけとめてる。

ていねいに作ってるなぁって感じるお弁当。心構え見習わなきゃな。

でも本人が料理を楽しんでるからこそなのかなぁ？って思う。

それにしても、メニューが豊富なのはヒラメキ力、発想力があるからなのかなぁ？？

料理は発想力大事だなぁ…

料理には愛情が大事だなと思う本。

豆味噌の仕込み

お味噌を仕込むのは冬。

でも、やってみたくて夏に仕込もうとしてます。

(冬もやるけど)

ついでに、赤味噌って作れないのかなーって調べてたら赤味噌は、豆味噌の一種です！とのこと。

なので、米味噌と一緒に仕込んでみることにしました。

マルカワ味噌さんで購入した豆麹。

これにと食塩、水をまぜるだけの米味噌よりカンタンな作業。

豆麹 1キロ

食塩 190g

水 430g

詳しくは、マルカワ味噌さんのホームページで。 → 豆味噌の作り方

塩を重しにしてフタを閉めて完成。

ここから2年らしい。

カビませんようにヽ(；▽；)ノ

やっと晴れが続きそうなので、梅干しができそうです。

ザルとか干物ほすやついるかな～？って思ってたけど、キャンプで使ってる食器干すやつがあったので、それを使うことにしました。

キャンプ用品で梅を干す日が来ようとは…（笑）

雨降りませんように☆