伊豆の浮山温泉郷、温泉旅行です。
国立公園内にあるお宿「座魚荘」におじゃましました。
伊豆温泉旅行記①はこちら⇒http://ameblo.jp/urarakitchen/entry-12206383282.html
伊豆温泉旅行記②はこちら⇒http://ameblo.jp/urarakitchen/entry-12207024303.html
伊豆温泉旅行記③はこちら⇒http://ameblo.jp/urarakitchen/entry-12208644482.html
伊豆温泉旅行記④はこちら⇒http://ameblo.jp/urarakitchen/entry-12207305326.html
この日の、お夕食です。
お夕食は、＜和食 ・ フレンチ ・ 鉄板焼き＞から選ぶ事が出来ます。
私達の選択は、＜和食＞。
和食は、本館にある和食処「さくら」でいただきます。
１階と２階で、１４の個室があるようです。
畳ですが、足がのばせるのは嬉しいです。
この日のお品書きは、こちら。
そして、飲み物のメニューの一部はこちらです。
この日は、焼酎を何杯かいただきました。
最初は、【特製曽我の梅酒】。
甘すぎない梅酒で、口の中がサッパリします。
前菜は【鱧湯引き ・ 黄色 青ズッキーニ ・ 生湯葉 ・ ジュレ ・ マイクロトマト ・ 順菜 ・ 花穂】。
鱧は身も厚く、美味しくいただけました。
このズッキーニも、地元の無農薬野菜だそうです。
椀物は、【鱸茶巾 結び三つ葉】。
すずきが、ふんわりしています。
何より、お出汁が上品で美味しいです。
和食の醍醐味ですね。
造りは、【地魚盛り合わせ 天城の真妻山葵】。
この日は、＜金目鯛 ・ あおりイカ ・ あぶらカマス＞でした。
そして、この山葵は３年物のわさびだそうで風味豊かでした。
お刺身も、新鮮です。
台の物は、
【富士金家華豚味噌風味焼き ・ 米茄子 ・ ラレシ ・ 新牛蒡 ・ 人参庵 ・ インカの目覚め】。
この豚肉は噛まなくていいほどものすごく柔らかいのですが、
１口噛んだ瞬間に、金華豚の甘みのある美味しさが口に広がります。
こんなに柔らかく、煮崩れせずに仕上げるのは、さすがです！
強肴は、
【金目鯛塩焼き ・ 冬瓜豆腐チーズ射込み ・ もろこし ・
ビーツ庵 ・ セルフィーユ ・ レッドソレル】。
金目鯛ももちろん美味しかったですが、冬瓜の中心がくり抜かれ中に
豆腐チーズが入っている物が美味しかったです。
冬瓜のあっさり感と、豆腐チーズの濃厚すぎないチーズ感のマッチング感が
最高でした。
食事は、【桜海老うどん ・ 浜名湖産鰻入り稲荷寿司】。
止椀は、【地海苔 ・ モロヘイヤ】。
香の物、【盛り合わせ】。
このうどんがビックリですが、美味しくなかった・・・スイマセン・・・個人的な感想です。
粉の味も、コシもイマイチでした・・・。
ただこの稲荷寿司は、とてつもなく美味しかったです。
お揚げの炊き方も味もバツグンに美味しいですし、
口に頬張ると「じゅわっ」とおいしい出汁が出てきます。
また、鰻も大きめのが入っていて、こちらの鰻も柔らかくて美味しかったです。
最後の、水菓子は
【水羊羹 ・ 桃 ・ イチジク ・ 抹茶ソース ・ マンゴソース ・ 自家製しぼり豆 ・ ミント】。
２種類のソースが、見た目にも綺麗です。
こうして、大満足のお夕食でした。
さらに、お料理の終盤には、料理長自ら各個室を回り、
名刺までいただいた、ご丁寧な挨拶をいただきました。
地産地消を意識している事や、無農薬のお野菜を充実させる事など
お料理への「愛」がとても伝わりました。
色々なお話が聞けて楽しかったです。
お客様の声を積極的に聞く姿勢など、とても素晴らしと思いました。
ごちそうさまでした
帰り道、中庭に面した通路にこのオブジェ・・・光り加減が怖すぎた・・・。
