富山旅行のお宿は「延楽」さんにおじゃましてます。
温泉にのんびりと入った後のお楽しみは、夕食です。
お腹ペコペコだぁ～
【長月の前菜】
ます寿司が入っているのが、富山らしさを感じます。
椀物は【枝豆真丈 清汁仕立て】。
お出汁が美味しいです。
丁寧に取られたお出汁は、本当に美味しい！！！
枝豆も爽やかさを感じます。
向附は【本日の割鮮 煎酒を添え】
煎酒は、日本古来の調味料です。
煎酒の存在は知っていましたが、初めて食しました。
白身との相性が特に良かったですが、いつもお醤油で食べてるからか
お醤油もやはり、いい調味料だと改めて感じました。
強肴は【梅貝みぞれ酢がけ】。
お酒に合いますね。
温物は【玉濁黍万頭 菊花餡】。
餡に菊を使うのは綺麗ですね。
真似しよー
焜炉は【国産和牛しゃぶ鍋 胡麻ポン酢】。
サシがすごいですね。
個人的には赤身が好きなので、少ししつこかったです。
中皿は【白身魚 琥珀揚げ】。
カレイのお魚でした。
焼物は【鰆難波味噌田楽】。
たんぱくな鰆に、お味噌がとても合います。
日本酒が進みますね～
この日のお酒は、苗加屋をいただきました。
最後は、富山の美味しいお米【黒部産コシヒカリ】と【香物】、
留椀は、【越中田舎味噌仕立て】でした。
最後のデザート【水菓子】までいただいて、満腹です
富山は、美味しい食材が多いですね。
シンプルな調理法が多くても勝負できる所が素晴らしいです。
次の日の朝。
旅館の朝ごはん、すごく好きです。
温泉旅館、やっぱり日本のおもてなしはスゴイですね。
あー！！！のんびり出来た
ごちそうさまでした