牡蠣をお取り寄せしてくれたので、今年も牡蠣パーティーです。
今年も去年同様、生産地直売でお取り寄せが出来る
広島牡蠣【（有）森脇水産】さん。
＜去年のお取り寄せの記事はこちら↓↓↓↓↓＞
http://ameblo.jp/urarakitchen/entry-11817716836.html
今回も、牡蠣１．５キロをお取り寄せしてくれました。
ただ今回、今の時期は海域の環境変化により
生食用がお取り寄せ不可とのこと・・・
残念・・・
牡蠣は、500ｇづつ袋に入ってます。
今回も身がプックリとしていて、見るからに美味しそう～
メインは、みんなが大好きな「牡蠣フライ」です。
牡蠣以外にも、大きな海老が手に入ったので
海老フライも
大量に準備です
これにプラス、鶏のから揚げも用意して
メインのお皿の完成～
【牡蠣フライ ・ 海老フライ ・ 鶏のから揚げ】です。
（写真では、鶏のから揚げが登場する前でしたね・・・
１枚目の写真には、鶏のから揚げあります・・・。）
鶏のから揚げには、衣をつける片栗粉に
天ぷら粉を混ぜるのがポイントです。
冷めても、カリッとしてますよ
また、フライをする際には下ごしらえでつける卵に
油と水を加えます。
ポイント科学で、カリッと仕上げます。
サイドは、まずは【お刺身盛り合わせ】。
＜ サーモン ・ タコ ・ あじ ・ ぶり ・ イカ ・ いわし ＞です。
さらには、【マカロニサラダ】。
帆立の貝柱を入れて、うま味UPです
【牡蠣のニラ玉子】。
これは、フライの時に取り除いた身割れしたものや
小さめの牡蠣で作りました。
【キャベツの千切り】と【タルタルソース】。
千切りキャベツには、彩りで紫キャベツも混ぜました
他には、酒粕入りの具だくさん【豚汁】も作りました。
やっぱり、牡蠣フライは美味しいですね。
牡蠣の身は厚みもあってプリッとしていて、牡蠣の味もしっかりしています。
美味しい牡蠣フライ、たっぷり美味しくいただきました
またこの日は、サッカー日本代表の試合
みんなでワイワイしながら食べたり飲んだり
最後のデザートの【ロールケーキ】も、みんなぺロリ
ごちそうささまでした～
