ぐるなびクッキングに行ってきました
たまたま、色々と調べものしていたら、行きついて見つけたもの。
＜仙台産の野菜を使った仙台コラボレーション料理教室 ＞です。
しかも参加費、無料！！
いいのかな・・・
今回伺ったお料理教室は、和食中心の構成で、メニューを見ると、炊き込みご飯に大根入れるの？？？と、とても気になりながら友人と参加してきました
参加者15名の中で、まずは男性が3人もいる事に驚き
もしかしたら、「つき合ってよ～」と言われたのかもしれませんが、
友人と素敵だよね～と感心しっぱなし
そして、仙台の野菜を使い、クッキングスタート
メニューは
【仙台産大根と清流豚の炊き込みご飯】
【仙台産ゆき菜と牡蠣の和風ソテー】
【仙台産ちぢみほうれん草を使ったナムル】です。
所々にプロの技があり、とても勉強になりました
そして短時間で出来る、ブリ大根も急遽教えていただき、
最初に大根を、少量でもいいから揚げ焼きしてから煮詰めると、煮込み時間短縮のブリ大根が
出来るとの事には驚きです
仕上げには、お酒に合うようにブラックペッパーを振りかけて！
さらに、店内は天井が鏡状になっているので、上を見上げれば、鍋の中が見れて便利でした
出来上がったお料理は、早速試食させていただけます。
しかも、お酒にこだわっているこちらのお店なのに、何でもメニューにあるものならOKな、
ワンドリンク付き
お酒の種類は、とてつもなく充実しています。
限定酒もOK
お料理は、お店からの計らいで【前菜盛り合わせ】からスタート。
左の、ジュノベーゼソースの前菜が美味しく、あさりの貝に合ってました
また、その後は【仙台産ちぢみほうれん草を使ったナムル】。
ちぢみほうれん草はクセがないですね
なかなかデパ地下などでしか手に入りませんが、使ってみたいと思いました。
お次は、お店から名物をプレゼント
【カニたっぷりコロッケ】の登場。蟹の身がコロッケの90％を占めていると言う、
蟹好きには嬉しい一品
蟹肉たっぷりで、蟹好きの母に食べさせた～い！！
そして、私が気になっていた【仙台産大根と清流豚の炊き込みご飯】。
大根を、鬼おろしにすると食感も残って美味しい。
また、豚ばら肉の美味しいお出汁がたっぷりで、それがご飯に染み込んでいるので
美味しさは、半端なかったです
土鍋で炊くご飯、やっぱりFANです！！
さらには、私の大好きな牡蠣の登場。
身が大きい
【仙台産ゆき菜と牡蠣の和風ソテー】です。牡蠣のエキスを最大限生かす手法も活かせそう
それにしても、ぷりっぷりの身。
はじけそうなくらい、中には旨みが
とても、楽しく参加できた「ぐるなびクッキング」。
また、このお店「夢酒知花」さんのお店は、こだわりも感じられて、夜に飲みに来てみたいな
酒蔵さんを招いてのイベントもあるらしいので、楽しみ
そして、久々に会った友人は、本当に女性らしい人でいつも見習いたいと思わせてくれる子。
刺激されます
ごちそうさまでした
