裏NO庭 銀座店におじゃましました
店内はとても、ムーディーな感じ。
個室の壁には、水が流れてある演出
隣の部屋では、合コンが行われているようでした。
確かに、合コン向きなお店かも
でも、私達はムードより、喉がからからなので乾杯から。
そして、お料理の登場。
【ふっくら塩茹で黒豆えだまめ 釜でゆでた香り豊かな黒豆枝豆 】
をいただきます。
暑い季節はやっぱり、えだまめですね
そして、前菜の本日の日替わり小鉢は【お豆腐】。
ラー油の香りがして、食べやすくてお酒にも合う
上のマグロもさっぱり。
お次は
【有機ほうれん草と炙りベーコンのサラダ～自家製ヴィネグレットソース～】
一人前ずつ出てきて、ボリュームたっぷり。
ベーコンも食べごたえがあるので、サラダなのに満足感はより上です
【冷製生タコのカルパッチョ仕立て ～特製バジルソース～】
しっかり、味が付いています。
タコの香りが全くしなくなってしまっていたのが残念。
【美桜鶏のひと口唐揚げ～ほのかな酸味の梅塩を添えて～】
梅塩が、から揚げに合う。
お肉もジューシーで、サクサクの衣のタイプです。
このお塩は本当に美味しくて、から揚げ以外にも使っちゃいました
裏NO庭 本日の土鍋～温物～【海老しんじょうのふかひれ餡】
海老がぷりぷりしていて、餡もとてもあっさりしていました。
出汁の味が美味しい
【蒸し鍋 ～季節の便り 美桜鶏と有機野菜のせいろ鍋～】です。
お店の方がタイマーを押して蒸しあがりを教えてくれます。
そして、さらに蒸らす時間までタイマー
野菜の甘みが感じられて、鶏肉も柔らかふっくら。
つけだれは、4種類（アンチョビ・ゴマ・ポン酢・トマト）から
一人につき一つ選べます
私たちは、ゴマとトマト
ゴマは濃厚でした。そして、トマトは最後の〆のラーメンに入れると美味しくて
意外な発見
また、から揚げについていた梅塩が、ここでも大活躍
野菜の旨みが直に感じられるお料理でした
デザートは、【ゴマのプリン】。
黒蜜が掛かってます
個室は、決して広くはないですが2人用の個室もあるのはいいですね
たっぷり食べて、たっぷり飲んで、たっぷりおしゃべりした日になりました。
ただ、私達の担当の店員さんが、少々ガサツな方で・・・
そこが、残念でした・・・。
ごちそうさまです。
