暑いですね・・・
火を使うと一気に熱気ムンムンになり汗をかきます。
なので、まとめて多めに作り冷凍作戦。
豆腐入り、ハンバーグを作りました。
豆腐を入れると、カロリーオフ、かさまし＆ふわふわになるので
わりと好きです。
牛肉100％の様に、みっちりなお肉感ではないですが
柔らかく、お弁当にも最適かと
一口サイズの肉団子型にも作り、ヘルシー酢豚のお肉の変わりに入れようかと
冷凍スタンバイさせました
そして、ランチには焼きたてでロコモコ丼を
黄身をつぶして混ぜ混ぜ。
ソースは、ウスターソース・ケチャップ・赤ワイン・塩・胡椒をフライパンで煮詰め
簡単デミグラスで仕上げました。
付け合せに、にんじんときのこも添えて。
お豆腐が入ってるので、優しい味に。
この他にも、和風あんかけやチーズを乗せてとろけさせたり
おろしポン酢なんかも合います
そして、こちらはアナゴ丼
鰻は高いので、穴子で代用。
でも、穴子は元々大好きなので嬉しいランチ
中は酢飯にして、いなり寿司か、
ちらし寿司に使おうと思っていた具を少々混ぜて
そして、錦糸卵をと思ったけど・・・
面倒なのでスクランブルにして混ぜてしまいました
美味しかったからいいか。
丼ものばかりですが・・・
ごちそうさまでした。