フレンチキッチン★202105

ーこの度緊急事態宣言に伴い、終日シャンパンファイトが不可となりました。ただお料理に関しましては通常通り提供させていただきますので、このままご予約の方承ってもよろしいでしょうか？

緑のたn.…いや、ゆり子様が『ﾄｰｷｮｰｸﾝﾅｧｧｧｧｱｱｱｻｹﾉﾑﾅｧｧｧｧｱｱｱ!!!』言ったその翌日頂いたお電話。行っていいものか迷いました。けどごめん私。この日を糧に第一四半期乗り切ったんよ(´；ω；｀)

だから後生の頼みGW唯一この日だけ、、、

多摩川渡る事お許し下さい。

ということで、

ガッチガチにかしこまり過ぎた雰囲気が性に合わない”パーク”側ではなく、ハイソさとラフさが絶妙に共存した愛する“グランド”側ハイアット。六本木フレンチキッチンに今宵も恐縮ながら100均好きの凡人がお邪魔しますよっと(^q^)

★ビュッフェ詳細★

11：00 ～15：00開催。滞在可能時間は予約時間から２H制ではありますが、時間ピッタリの退店は厳しく促されないので極端すぎない範囲でゆったり卓上の食事を楽しめます（テーブル会計）
禁酒令解除まではシャンパン１杯プラン¥7843、フリフロ2h¥11132は現在も選べません。強制的にソフトドリンク1杯プラン¥6578に変更されてます ※休日値（ちなみにドリンク用グラスは初見なら2度見するデカさ。Evian750mlも余裕で入り得るほぼ花瓶w）
ビュッフェ台から自由に選べるもの他、オーダーメニューもあり（前よりレパートリー増えとる増えとる↑）

ネットは満席でも現場は5割も埋めてない空間ほぼ独占。なんて贅沢過ぎるソーシャルディスタンスなんだ、、、

サラダニソワーズ/自家製スモークサーモン/キャベツのコールスローサラダアップルヘーゼルナッツ/ローストポークツナとケッパーのクリーミーソース/チキンバロティーヌ/サーモンリエット

ニソワーズ、出来ればゆで卵と炭火マグロだけをひたすら釣りたいお馴染みグラハイサラダ。今回は余計うまい！アンチョビフィレがギュンギュンに醗酵臭してるからだ♡ コールスロー、甘酸っぱいアップル風フレンチスタイルな正月なます。 バロティーヌ、一言でピーマン風ササミロール（ライザップ提供かな？） ローストポーク、脂身甘さ肉質柔らかさはローストビーフの遥か上空。クリーミィなケッパーマヨソースとの相性にキュンです（トッピングに胡桃付けて更にGood♫） スモークサーモン、スモークと刺身のいいとこ取りを1番出来てるのが六本木産トロトロサーモンと思っている♫あぁ家でも食べたい、、、即ち倉庫型スーパーに仕入れ行きたい、、、（貴様コストコの使者だなッ←）

さやいんげんのアマンティーヌ/真鯛のムニエルケッパーほうれん草ソテー/ソーセージトルネードサワークラウト/ビーフストロガノフ/チキンゴルドンブルー

さやインゲンバター炒め、スーパーやら近所の畑から頂く子とは格が違うワガママボディ。旬だし余計に美味いメタボ遠藤、、、くそなんて贅沢だ。 真鯛ムニエル、鯛の質も申し分ないがそれを更に引き立ててるほうれん草バタソテ〰️。比較的脂質低い白身魚を下からサポートし旨味増幅させるあぁっ(^q^) ビーフストロガノフ、肉がクセあって繊維固く食べる疲労が勝る品。 チキンゴルドンブルー、わりと学生の弁当に入りがちなササミチーズフライ。

ソーセージトルネード、全人類腸詰めファン歓喜のフライパン埋める夢トルネード♡粗めの豚挽きと背脂のコリコリが堪らんです(^q^) 付け添えザワークラウトは、酢酸控えめシンプルにコンソメ煮として頂けたのが個人的に良かった➰

ミックスワイルドライス/コリンキエパスタクリームトリュフ

ワイルドライス、ジャパン米のような粘りがなく、素で理想的な炒飯が作れるであろうパラパラ長っぽそ。コリンキエパスタ、濃度ハイな生クリームの重々しいテクスチャー黒トリュフの贅沢なまでの香りブワッ！！流石はハイソホテルのもてなす3大珍味ソース♡シェルパスタでもいいけど他料理にもこの子用いたい欲ムンムン♡♡（…続く）

Sea Food Paella

（ビュッフェ台前オーダー制）

グラハイ定番でありデザート同等の毎度楽しみ海鍋！一口で収めるのがギリギリな鯛小イカムール貝ボイルエビたちがゴロゴロお口の中スイミングスクール！やっぱこれだよな贅沢だよな美味いよなー

エッグベネディクト/オムレツ

（テーブルオーダー制）

ランチ時でもこちらモーニングメニューの人気者に出会えるなんて驚いた、、、

好きな具材でオーダー可 半熟とろオム（※キノコ＆チーズ主義）某Mファーストフード店の朝メニューを特別半熟卵で作り変えてくださったような高級エッグマックマフィン（※ディスってません。むしろ好き♡）これは遅起きでも三文の徳をした気分に⤴️

そしてここでトリュフ解禁！

オムレツにかけるコレイチバン

本日のお肉〜ポーク〜

（テーブルオーダー制）

牛でもない鶏でもない憧れベイブ！！

1/3確立の勝利！！当たり日キター！！！

残念なのはテーブルオーダーなので厚さ設定できないこと。

実演カットなのに実演感湧かない極めて普通、、、

これなら前菜ポークのが美味い、、、

お刺身2種とベストベイブ賞で一旦〆

★メイン★

ではシュガーステップ踏みに。

ストロベリーショート/ローズゼリー/マンゴムース/ストロベリーティラミス/クレームブリュレ

グラハイショー、ランチビュッフェの特権ストロベリーリキュール甘染みショート君が確約で食べられる事にあり！！グラハイ来てる実感これこれッ

ブリュレ、濃厚滑らかなクレーム上に防弾ガラスの如し分厚いキャラメリーゼ♡ ローズゼリー、ピンク色のシロップだな…って思う味（かき氷のそれ的な） マンゴムース、5月初頭を感じる味オレンジ色なのに味は青い果肉。スーパーの雪印のが美味。 ストロベリーティラミス、純粋無垢なふわふわミルキーフロマージュ。イチゴ感ないのがむしろ私には嬉しい事象♡

タルト、毎度ながらサクサクはしないしっとーりアーモンド生地仕様。タルト=歯応えを求む者としてはこれはシトシト感の強い三角フィナンシェ。またはお年寄り（歯茎）想いのT。

チョコラズベリー、酸味ほどよく香るベリーアクセントに濃厚チョコ感ですが想定内のラズチョコ味。 キャラメルポワール、苦メルな味わいが美味しいプリン風クリームース。そして自然と胡桃へ手が伸びてしまうのはきっと自然の摂理←

パリブレスト、カラッと生地キャラメルアーモンドスライスモリッモリッのミルクチョコホイップ➰♡クリームと言えば流行りのまりとっつぉ？いやいや、パンよりもシューorパリブレッしょ！！（ただし大福みたいなホイップパン・ホイップメロンパン類は承認←）

フレンチトースト

（ビュッフェ台前オーダー制？）

メニューにもビュッフェボードにもオーダー出来る事公になってなかったように思いますが（→たまたまかも知れないけど）オペンキッチンよりマイケルジョーダン風シェフが『マダタベレマスカ？フレンチタォ↑ストタベマスカ？』と声かけ下さり、なんなら席まで焼き立て運んでくださりました。恐縮ですジョーダン…いえ神様(´；ω；｀)

炙り卵液パン『シュワプルンッ』

メープル『ヒタヒタ〜』

シナモン『薫りフワッ』

なんだって、、、アイスもホイップも何もないのに

単体勝負でなんて美しいダンク！

君にベビージョーダンの称号を与える

〆

食後の食事を取り、また食後の開始

フレンチキッチンがお送りするシュガー＆ソルトの無限ループがとても幸せで怖いですww

以上、

春のご褒美ランチ

でした。

いきなし要請無視スタートしてしまったのは大変申し訳ないと思っている。しかし、この気晴らし上京1回こそ、ストレス社会生き伸びた良いリフレッシュになった他、ちゃんとその後県外外出控えるいいストップ材になったと確信しております。それくらい料理もサービスも（以前から変わらず）総合力で素敵でしたから(*´ω｀*)

さて！今月グラハイ、ペストリーブティックはチェリー・ピスタの俺得カラーに染まる有り難いジューン。ボーナス時期のご褒美兼ね（←もう何でもご褒美）ランチビュッフェ訪問もそれと重ね絶対参りたいと思う所存。…え？緊急なんとか延長？ははは、そんなん某所の『大好評につきホテルで苺狩り企画延長します』と同レベルな軽い宣言にしか聞こえませんです。どうせ無策ならもういいのです。極端な遠征はしないにせよ、おら何も気にせず東京さ行くだ(^.^)←