cauliflower

毎週お世話になっている
東城町の
岡本さんから届いた
カリフラワーで
パンナコッタを作ってみました。


コレが
岡本さんから
届いた
カリフラワーです
もちろん、
無農薬栽培です。




適当な大きさに切り分けます。







鍋にお湯を沸かし
塩 少々と一緒に
柔らかくなるまで
ボイルします。







柔らかく茹で上がったら
ゼラチンを加えて
ミキサーにかけ
ピューレ状にします


ボウルに移して
生クリームを加えて
トロミがつくまで
冷まします。




あとは、
好みの型に流し込んだら
出来上がりですよ。




完成したのは
いいんだけど
何も考えずに
ある材料全てで
作ったら
４０人前以上出来てしまった。



まぁ、いいか…。