鶏ハム

自家製の鶏ハムは、
鶏肉を
適量の塩
香味野菜
ニンニク
ハーブ
それから
白ワインでマリネして
ボイルします。

鍋に温度計を差して
温度を適温に保ちながら茹で上げるのが美味しいハムにする
秘訣です。