なすで、一品作ってみました。
（材料）
長なす
９本
好みのハーブ
適量
にんにくスライス
１片分
ーマリネ液ー
塩 ５グラム
上白糖 １０グラム
カレー粉 大さじ二分の１
白ワインビネガー９０㏄
オリーブオイル１２０㏄
塩 胡椒 適量
強力粉
ー作り方ー
①なすのヘタを、切って、二センチ位の輪切りにする。
②なすの灰汁抜きをする。
ボウルに、塩水を作り、なすを入れそのまま１０分程度置く。
③マリネ液を作る
ドレッシングの作る要領で、油以外の材料を、合わせる。よく混ざったら、油を少しずつ加える。
④なすを揚げる
先ほどの、なすの水気をしっかり、きって、強力粉をまぶし油で揚げる
⑤なすが、色よく揚がったら、油を切って、バットなどに並べる。
⑥なすが、熱いうちに塩を振ってマリネ液を掛ける
⑦にんにくスライスと、好みのハーブを散らして、そのまま冷ます。
（材料）
長なす
９本
好みのハーブ
適量
にんにくスライス
１片分
ーマリネ液ー
塩 ５グラム
上白糖 １０グラム
カレー粉 大さじ二分の１
白ワインビネガー９０㏄
オリーブオイル１２０㏄
塩 胡椒 適量
強力粉
ー作り方ー
①なすのヘタを、切って、二センチ位の輪切りにする。
②なすの灰汁抜きをする。
ボウルに、塩水を作り、なすを入れそのまま１０分程度置く。
③マリネ液を作る
ドレッシングの作る要領で、油以外の材料を、合わせる。よく混ざったら、油を少しずつ加える。
④なすを揚げる
先ほどの、なすの水気をしっかり、きって、強力粉をまぶし油で揚げる
⑤なすが、色よく揚がったら、油を切って、バットなどに並べる。
⑥なすが、熱いうちに塩を振ってマリネ液を掛ける
⑦にんにくスライスと、好みのハーブを散らして、そのまま冷ます。
