塩レモン作り

小学校の運動会に母がよくレモンの蜂蜜漬けを持ってきてくれました。

そのおかげか足が速くリレーにも選ばれました。

なんて思い出をふりかえりながら、レモンの塩漬けを作りました。

京都の料理研究家の人が紹介していました。

レモンを切って全量の１０％の塩で漬けるだけ。

１０日ほど漬けると美味しくなるようで、ドライタイプの酎ハイにいれたり、くし切りにしておつまみにも変身します。

イメージしやすいですね。

酸っぱさと塩気。

馴染んだら冷蔵庫へ。

梅雨時の楽しみが増えました。