岐阜県の道の駅で見つけた行者ニンニクを醤油漬けにしていましたが、冷奴や炒飯に使い切ってしまいました。
ニラ、ニンニク、醤油、煮切った味醂。
分量が適切か分かりません。
大葉のオリーブオイル漬け
潰した実山椒を鷹の爪と一緒に漬けました。
山椒炊き込みごはんを作りました。
手に入り難いですね、行者ニンニク。
その代わりに初のニラ醤油を作りました。
ニラ、ニンニク、醤油、煮切った味醂。
凄い匂いが漂ってくるのでジップロックに閉じ込めてあります。
ついでに山椒も。
分量が適切か分かりません。
使い方はもう少し研究しましょう。
エキュート秋葉原のカフェでチキンカツレツを食べた時に掛かっていたソース。
大葉のオリーブオイル漬け
クレイジーソルトを少し加えています。
さっぱりしてて揚げ物にもぴったりでした。
山椒のオイル漬け
潰した実山椒を鷹の爪と一緒に漬けました。
今日の日中、テレビでも紹介していたよう。
アイスクリームに掛けていたそうです。
せっかくならカルパッチョに使用したいかな。
ついでに。
山椒炊き込みごはんを作りました。
めちゃくちゃ爽やかです🍚