白と黒

今日は作りおき料理をしていました。

一品目。

煮鶏

タレに漬けこんだら鍋に湯を沸かしジップロックごと鍋にいれ蓋を閉じる。

中火に３分かけたら火を止めて一時間そのまま放置。

二品目。

ツナの煮物

ツナ缶、ひじき、にんじん、いんげんを鍋にいれ、１５０ｃｃの水に溶いた和風だしと酒大１、みりん大１、砂糖小２を加えダシが無くなるまで煮る。

醤油大１を入れ混ぜ合わせて、仕上げにごま油を掛けて馴染み合わせてからごまをふる。

どちらも初の試みです。

改良を加えてシャープにしていきたいな。