焼豚

このところ中華料理を食べていなかったせいか焼豚🐽をやたらと欲していました。

しかも煮豚ではなくて、焼豚。

タレに漬けこんで出かけました。

バラ肉とロース。

醤油、酒、パルスイート、オイスターソース、ねぎ、にんにく、生姜など。

焼き方はローストポークで勉強しておいたので後は大丈夫だと思うのですが。

じゅ〜う🔥

焼豚を作るのは数年ぶりなので昔の作り方とは違うような気になります。

ちゃんとノートに残さないと行けませんね📔

味覚も変わっただろうし。

焼けました。

バラ肉が飴色になってます。

しばらく置いてからカットしてみます。

ロース肉

バラ肉

おー！

これは大成功なのでは🥩

ベニーナも添えて、ちゃっかり煮卵も。

甘すぎたりしないかなと心配でしたがベニーナの辛味が中和してくれてます。

そして、卵。

カンペキ