ケフィアヨーグルト常温発酵に挑戦

これまでは、真空のステンレスポットを使って作っていた
自家製のケフィアヨーグルトですが、
常温で発酵する菌でもあり、気温が上がってきたこともあって
初めて牛乳パックのまま作ってみることにしました。


屋根裏部屋であることもあり、
天気が良いと暑いくらいのところでもあり、
牛乳パックに残ったヨーグルトを投入し
上をクリップで止めて放置しました。

夜になってみてみると何やら今一な感じがします。


思い出してみると、
少量の砂糖を入れるのを忘れていました。


慌ててスティックシュガーを投入、
夜ということもあって今度はプチプチの緩衝材で
くるんで放置しましたが、先ほど覗いてみると
いつものヨーグルトになっているようで一安心です。