前から行きたかったのですが、佐賀まではなかなか行けず。念願叶って、先日行ってきました(^w^)
店長の岡本さんは、国産紅茶の魅力を伝えたいという一心で、国産紅茶の専門店をオープンしたそうです
国産紅茶は、緑茶の品種、やぶきたを使ったものが多く、優しくて癖のない紅茶が多いので、ちょっとパンチに欠ける印象のものもあります。
しかし、今回パンチのきいた、インドにも負けない紅茶を発見！！
鹿児島の南薩摩紅茶です。
昔、日本は紅茶を生産していて、輸出品目でしたが、紅茶輸入自由化で、一気に産業として成り立たなくなったそうです。
これは、昔に国の試験場が開発した紅茶専用種を使っていて、香りも渋味もしっかりした紅茶でした。
クリームを使ったケーキにも負けず、ピッタリの組み合わせでした～～。
佐賀の柳町という、昔ながらの町並みが残るエリア。佐賀駅からタクシーで５分ちょっと。
全国各地のこだわりの生産者さんが作った紅茶を集めた品揃えは、素晴らしいです
東京で、紅葉さんの紅茶が飲みたい方は、東京の六本木と東京駅にあるとらやのカフェで、飲めるそうです
羊羹にあう紅茶ということで、渋味やパンチは控えめの、優しい紅茶をブレンドされているそうです。
ケーキには、渋味のある紅茶があいますが、羊羹や和菓子には、パンチのきいた紅茶では、強すぎてしまいます。
この日も、奈良県の月ヶ瀬紅茶を飲ませていただきましたが、また南薩摩紅茶とは全然違う味わい。和菓子にはピッタリでした
羊羹と紅茶のマリアージュ、どんな紅茶をだされているのか、興味深々
。とらやカフェ、今度、行ってみます！