ジェノベーゼ

9月にいただいたバジルが育ちに育ち、枯れてしまう葉も増えてきたので、バジルペーストを作った。これならオイルの層が空気を遮断してくれるので、かなり日保ちする。
松の実を軽く炒り、ニンニク、フレーバードバター、オリーブオイル、そして収穫したバジルを加えてジューサーで回す。
面倒くさくなった時の強力アイテムの完成だ。
オイルの層を必ず作ることがポイントだ。
これでいつでもジェノベーゼを楽しむことができる。ありがたや。