カリフォルニアに来ると一度は食べる In & Out のハンバーガー。
http://www.in-n-out.com/

ここニューヨークにないんですよ調べてみると、西海岸中心の展開のようですね。

カリフォルニア:203店舗
アリゾナ   : 28店舗
ネバダ    : 16店舗
ユタ     : 8店舗
テキサス   : 3店舗

普通のハンバーガー屋さんなのですが、注文後作ってくれるので
お肉もジューシーですし、おすすめです。