妄想ｋｉｔｃｈｅｎ

日頃から作ってみようと思ってるけど、作らない料理。


妄想レシピが増えていきます。


さて、今日のレシピ☆

☆蒸し鶏ロースト☆
◆鶏モモ肉一枚を鍋に入れ、そこに塩、ｼｮｳｶﾞｽﾗｲｽ、長ネギの頭、水と白ワインを１：１で肉が浸るまで入れる。

◆強火にかけて、沸騰したら灰汁を取りながら弱火で１５分煮込む。

◆火を止めて、粗熱をとる。

◆タマネギ、ニンジン、セロリを１㎝角に切って炒める。

◆炒めたタマネギたちに、鶏の茹で汁をいれて、塩、コショウで味を整える。

◆茹で上がった鶏に塩、コショウをふって、天板にのせ、オリーブオイルをかけ、ローズマリーを乗せる。

◆肉の表面に焼き色がつくまで焼く。

◆肉を好きな大きさに切って盛り付ける。

◆スープと一緒に食べる



誰かやってみないかな～。

たぶん、鶏肉のパンチが薄いから、煮汁をトマト缶と一緒に煮詰めてソースとか作ってもいいと思う。