日曜日のお昼のひととき
お嬢様方はいかがお過ごしでしょうか！？
梅ちゃんは午前中に買い物すませて
現在、ぬくぬくアイスコーヒー飲みながら快適ブログ作製中！！
まだ、アイスコーヒー普通に飲める季節なんですなぁ～～～
午前中は自転車コギコギ、イオンの２店をハシゴして
帰ってくるとちょっとヘロヘロ梅ちゃん
もう、２店のハイゴは自動車にしなさいって！？
でもでも、梅ちゃん、クルマあまり好きじゃないのよねぇ～～～
それにせっかくの良い季節ですからねぇ～～～～
自転車で転んでも七転び八起きの梅ちゃんっす！
よっしゃ～～～～～今日は
美味！美味！！とびっきり美味ぃ～～～！！
ブリの照り焼き
食うぞぉ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝！！
そんな宣言せんで普通に食べたら・・・・・？
脂ノリノリの寒ぶりは真冬のとびっきりの美味ですからねぇ～
まだ、真冬じゃないですけどねぇ～
全長７０センチにもなるブリちゃんですがぁ～～～
スーパーでももちろん
切り身で売られてま＝＝＝＝＝す！！
っでお嬢様方は
背と腹どっちが好みっすかぁ～？？
えっ！？背とか腹とかあんの！？？？
まぁ～同じ切り身なんですがぁ～
中骨の上側を背、下側を腹
ってコトっす・・・・・・
ふ～～～～～～～～～ん
バッキャ～～～ロ～～～～～～～～～
これで食べ方が変ってくるので大事っすよぉ～～～
お嬢様方ぁ＝
お腹・・・・・気になりますよねぇ～
ブリちゃんも一緒っすよぉ～～～
お腹に脂肪がつきやすい！！
というコトで
腹は脂がとても多いので
照り焼きにするとコッテリすぎちゃうんで
塩焼きやじゃぶｊしゃぶ
であっさり食べるわけっす！！
さすが日本人！！
しか～～～～～っし！
旬のブリちゃんは背の切り身でも
脂がノッちゃって身厚になっちゃうわけっす！！
これがうま～～～～～～い！
わけっす！
この脂のノッたブリちゃんにひと手間！下味つけるコトで
味が引き締まったおいしいブリちゃんがいただける！！
そういう筋書きっす！
っで下味ですが
ボウルにブリちゃんインして
酒、しょうゆ、ショウガの搾り汁をインして１０分ほど絡める
っで焼き！
フライパンにブリちゃん両面焼き！
っでフラパンに出た余分な脂をペーパータオルでふきふきして
フライパンにフタして弱火蒸し！
タオルで脂をふきふきしないとキレイな焼き色がつかなかったり風味も落ちますよぉ～
っで最後に
お酒、みりん、砂糖、しょうゆ、ショガの搾り汁を加えて
フライパンユリユリして味をからめて
出来上がり！！
うまいっすよねぇ～
っで作るの面倒なお嬢様方にはこちらをご紹介！
価格が非常に安かったのでご紹介しましたぁ～
解凍するだけっす！
ズボラなお嬢様方でもこのくらい・・・
出来るよね！