お久しぶりです
5月は何かと忙しい
筍、蕨、山蕗を採ったり掘ったりしてね
新鮮なうちに美味しく食べたい
でも
アクがあるから下処理がね・・・
山蕗や筍は洗って湯がいてまでで
そこそこ時間がかかるよね😓
そのてん
蕨は簡単なのでいいネ
今年は豊作かな？
そんなこんなで日は過ぎて
次は
庭のサクランボが豊作
なくなりませーん( ´⚰︎` )
それでも消費出来ない分は
コトコト
サクランボのシロップ漬けやジャムに
してみました
コレが中々のお味で
3キロ作ったのにもう
3分の1位しか残ってないの( ´ •̥ ̫ •̥ ` )
そしてサクランボの次は
山椒の実
この小さい実を
一粒一粒丁寧に軸が残らないように
茎からはずす
途中、何度も挫折しそうになりながら
かれこれ6時間｡ﾟ(/□＼*)ﾟ｡わ～ん
でも山椒は時間との勝負!!
売ってるのは日がたってるから
固かったり乾燥したりしてるよ
だから
せっかくの採りたて柔らかく香りも良いうちに
そうして下処理した山椒
山蕗と山椒の佃煮
どれもこれも
ご飯もお酒も進みますね(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡
↑↑↑
コレ
私の酒造庫？コレクション(///>∀<)
誕生日に頂いた春ふわり
桜の花を見ながら花見酒
甘くてフルーティーごくごく
呑んでしまいました
ありがとうございます
それから
濁り酒やドブログも好き
特にオリが多いのが美味しいです
やっと
ゆっくりできそうと思ったら
小梅に青梅を頂きました
カリカリ梅に梅醤油に梅の甘露煮
梅ジュースに梅酒に
忘れてはいけない梅干し
今年も梅仕事の時期がやってきました٩(ˊᗜˋ*)و
まだまだ忙しい毎日はつづきます(*´ 艸｀)