釜揚げうどんと筍のおこわ
うどんは香川県にある石丸製麺のうどん
ここの会社のうどんが美味しいのよ
種類は色々あるけれど
本日は業務用半生讃岐うどん一袋５人前
３人でも充分、食べれちゃう
１袋じゃ全然足りなかった・・・
２袋湯がけばよかったな
麺はもちもち感があるのにコシがあって
喉ごしがすごく良いのよ
薬味はシンプルに生姜と葱と胡麻でいただきました
筍は朝からじいちゃんが掘ってきたの
灰汁抜きせずに水だけで湯がいたけど
全然エグ味もなくて美味しかったよ
自画自賛じゃないけれど、とても上手にたけました
塩加減も水加減も完璧
おこわのモチモチした食感と筍の歯ざわりに山椒の香り
ほんとうに美味しくできたのよ
お味が伝えられないのが残念
