季節にピッタリ
食物繊維タップリ
の、オススメごはんです
何杯でも食べれちゃうよ
「鶏とごぼうときのこの炊き込みごはん」
米 ２カップ
煮汁＋水 480ml
ごぼう 120g
きのこ 60ｇ
(えのき、しめじ、まいたけ、しいたけ等・・・)
鶏もも肉 100g
酒 小さじ2
だし汁 300ml
砂糖 大さじ１・1/2
みりん 大さじ１
酒 大さじ１・1/2
醤油 大さじ3
① 米は炊く30分～1時間前に洗ってザルにあげておきます。
② ごぼうはささがきにして水にさらしてアクを抜きます。鶏肉は細かく切って、酒をかけておきます。
きのこは、汚れを拭いて、ほぐしておきます。
③ 鍋に調味料を合わせて、火にかけ、沸騰したら、鶏肉とごぼうを入れて10分煮ます。
残り1分くらいできのこも入れます。
④ 煮汁を捨てずに、具と煮汁に分けておきます。
⑤ ④の煮汁に水を足して480mlにします。
⑥ 炊飯器に、①と、⑤を入れて炊きます。
⑦ 炊き上がったら、④の具を加えて混ぜ、少し蒸らして出来上がり