朝ごはんのために、昨日の夜中にせっせと作った一品
「たたき
と
のピリ辛サラダ」
きゅうり 3本
塩 小さじ1
トマト 2コ
ごま油 大さじ1
鷹の爪 1本
砂糖 大さじ2
米酢 大さじ2
しょうゆ 大さじ1/2
塩 小さじ1/2
① きゅうりは塩を降って板ずりをして5分ほど置き、水洗いをして塩を落とします。
② 水気を切ってまな板の上ですりこぎで叩きます。5～6cmの棒状に切ってボウルに入れます。
③ トマトはくし型か半月に切って種を取ります。②と一緒にしておきます。
④ 小鍋にごま油と小口切りにした鷹の爪を入れて火にかけ、鷹の爪から泡が出てきたら他の調味料を入れてひと煮立ちさせ、熱いうちに②に入れ、そのまま冷やします。
冷やして食べるとおいしいよ
