「夏野菜の彩りビビンパ☆」
材料
牛切り落とし肉 １８０g
ごま油 適宜
にんにくすりおろし １かけ
しょうがすりおろし １かけ
酒 大さじ１
砂糖 大さじ１
しょうゆ 大さじ１
小口切り赤唐辛子 １本
白炒りゴマ 大さじ１/２
白ねぎみじん切り 大さじ１/2
ズッキーニ １本
ごま油 大さじ１
塩 適宜
ミニトマト ２０個
紫たまねぎ １個
ごま油 適宜
塩 適宜
しょうがすりおろし １かけ
酢 大さじ１
白炒りゴマ 大さじ１
大豆もやし １袋
ごま油 大さじ１
塩 適宜
サニーレタス ６枚
塩 少々
ごま油 大さじ１
粉唐辛子 大さじ１/２
白髪ねぎ １０cm分
サムジャン
赤みそ 大さじ２
コチュジャン 大さじ２
ごま油 小さじ１
酢 小さじ１
砂糖 小さじ１
長ねぎみじん切り 大さじ１
作り方
①牛肉の調味料を合わせます。牛肉を細く切り、フライパンにごま油をひいて熱し色が変わるくらいまで火を通します。色が変わったら、合わせた調味料をフライパンに入れ、水分がなくなるまで煮詰めます。
②ズッキーニはフライパンで空焼きします。(こんがり焼き目がつくくらい)
フライパンから出してごま油お塩で和えます。
③ミニトマトはへたを取り、紫たまねぎは薄切りにして水にさらし、水気をきってから調味料で和えます。
④大豆もやしはさっとゆでてザルにあげ、調味料で和えます。
⑤サニーレタスは食べやすい大きさに手でちぎり、調味量で和えます。
⑥サムジャンを合わせます。
⑦器にごはんを盛り、各ナムルを彩り良く盛っていきます。
てっぺんに白髪ねぎとサムジャンをお好みで乗せていただきます！
⑧食べる際はかき混ぜていろんな具を一緒に食べます。
※温泉卵や海苔などを乗せてもおいしいです♪
お好みのナムルをのせていただきましょー(*^▽^*)