この時期ならでは！！ の食べ物・・・といえば、白アスパラガス
白アスパラといえば、こんな缶詰しか知らなかった私は
１５～６年前だったか、
農家が副業でやっている民宿で、まさに『採りたて！』を食べて、その美味しさに超～ビックリ(*_*)
未だに、あの美味しさには再会できていないけれど（採りたてを食べられるのは、フランスでも滅多にないことなので）、
それでも、その思い出の味を懐かしく振り返りながら食す。
それも、また楽しいもの。
茹でてヴィネグレットソースでシンプルに食べるフランス人が多いかな
そしてコレも土モノ。
秋は木から。春は土からのものが、美味しいのかもしれませんね。
雪にも負けず冬越しした太ネギ達
畑を始めて４年。
もう亡くなってしまったけれど、手とり足とり教えてくれたマリー・ローズは
「冬の間、雪に覆われ寒さを乗り越えたネギほど、柔らかくて甘くておいしいのよ。だから厳しい冬が終わるまで抜いてはダメ。人間と同じ・・・だね」
と、畑での作業を通して人生哲学も教えてくれた人で
和食にも勿論
洋食でも、これでもか！っていうくらいネギを入れたキッシュやタルトは春～の味になって
春だから・・・というわけではないけれど
友達がくれた山形産、ハッピー豆
私の「枝豆好き
」を知っていて、持ってきてくれたもので、
コレが美味しいこと美味しいこと！
一晩水に漬ければ、こんなにふっくら～
茹でて
と
で、デザートにはコレ！
フェイスブックで仕入れたレシピ
名案
ですよね～。
春で苺もいっぱい出回っているので、早速やってみます
さぁ、美味しいかな～？
