今夜はすき焼き！

上田の帰りに寄った関越道の上里SAで買った野菜で、すき焼き。

そのまま味噌つけて食べても白菜が旨い！

そしてなにより太っい深谷ネギ。

これはすき焼きでしょ。

ネギは3cmくらい、大きめの輪切り。

そのネギを寝かさずに、縦にして鍋に並べる。

そうすると、ネギの下半分に火が通って味が染みて、上半分は半生でシャキシャキした歯ごたえと、

ネギそのものの味が楽しめる。

ひと口で二度美味しくなるのだ。

そして、生でも美味しい白菜は、葉と芯を分けて、細切りにした芯に牛肉を巻く。

牛肉は和牛の切り落としでじゅううううぶん、美味しい。

輸入牛と一瞬迷ったけど、切り落としでも和牛の方がはるかに美味しい。

めんつゆと赤ワイン、刻んだ青唐辛子を入れて、火が通った具材からいっただきま～す。

あ、このレシピだと焼いてないから「牛鍋」か。