イタリア風茶碗蒸しレシピ

NHKの「あさイチ」で紹介していたたまご料理を参考にして、「イタリア風茶碗蒸し」を作ってみた。

白身がふわふわ、気味がとろとろで美味しい！

10分以内で作れます。

材料（1個分）

たまご　1個

以下適量（お好みの量で）

長ネギみじん切り

ささがきごぼう

豚ひき肉

トマト（1cm角切り）

スライスチーズ（プロセス、もしくはナチュラルチーズ）

スパークリングワイン（大さじ1杯が目安）

だし汁（大さじ1～2杯が目安）

塩

用意する道具

①金属製のボール

②陶器製のケーキカップ、もしくは深めの小鉢

③「②」が入るくらいの鍋

1.たまごは黄身と白身を分けます。

2.黄身を金属製のボール、白身をケーキカップに入れます。

3.白身を泡だて器で適度にかきまわして空気を含ませます。

4.その白身に「以下適量」の具材を入れ、軽くかきまわします。

5.具材を入れたケーキカップを鍋に入れ、ケーキカップが半分くらい沈む量の水を鍋に注ぎます。

（ケーキカップに水が入らないように注意！）

6.強火→水が沸騰する前に中火にします。（約3分）

7.ケーキカップを入れた鍋の上に、黄身を入れた金属製ボールを乗せます。

8.金属製ボールにスパークリングワインと塩を入れ、ゆっくりかきまわして黄身にとろみをつけます。（約1分）

9.火をとめ、白身を入れたケーキカップを取り出します。（やけど注意！）

10.ふわふわの白身の上に、とろとろの黄身ソースをかけて出来上がり～。