塩麹がうまさを引き出す！

はやっているので、塩麹を自分で作ってみた。

みやこ麹に天然の塩とミネラルウォータ入れて放置。

TVでは10日～2週間と言っていたけど、ミネラルウォーターを

30℃くらいに温めて入れると、すぐに菌が増殖し始めて、3日で使えるようになった。

3枚1000円のステーキに朝塗って、夕方焼いてみた。

おおっ！すっごいうまいぞ！！

肉がとっても柔らかくなる。

高級和牛みたい。

ソースも塩麹で作った。

ケチャップもウスターソースも使わず、玉ねぎとトマトを炒めて、塩麹で味付け。

これがまたうまい～。

あんまりおいしくて、ステーキの写真撮るの忘れてた。

1日めの塩麹　まだつぶつぶがある

3日めの塩麹　つぶが殆どなくなってる

たまご焼きに入れてみた。ふわふわ～

玉ねぎとトマトとしめじを炒めて塩麹で味付けしたデミグラソース

肉を入れていないのに、けっこうコクが出る。

あんまりおいしいので、ご飯にかけてハラシライスにしてみる。