栗尾商店 鳴門うず芋（徳島県美馬郡）

鳴門金時を蒸かし、甘い蜜に漬け込んで乾燥させたのが「鳴門うず芋」

素材の旨みを引き出す糖蜜は、初代当主がハチミツを元に作り出したそうです

ただでさえ甘いさつまいもを糖蜜につけちゃったら、どんだけ甘くなるんだろうと思ったら、全然そんなこと、ないんですよ。ほどよい甘さでしつこくないのが嬉しいですね

以来80年間、継ぎ足しながら守り続けられた蜜床が醸しだす、自然が薫る贅沢な味わいをお楽しみください