うお吉(ウオキチ)日記
創業明治42年 岐阜県岐阜市の和食・日本料理屋『うお吉』五代目の日記です。うお吉の御料理・岐阜のステキな所・五代目の日々の出来事や興味があるものを紹介してます♫うおきちホームページ http://www.ne.jp/asahi/gifu/uokichi/
富山県の春の風物詩ともいえる食材『蛍烏賊(ホタルイカ)』
大きくなっても10cmに満たない小さなイカですが、とても柔らかくて美味しいですよ。