うお吉の仕入れ 天然『鮃（ヒラメ）』

白身の刺身の中で最上なネタの『鮃（ヒラメ）』

天然の鮃（ヒラメ）は透き通った身の美しさがあり、口の中に入れると鮃の甘み＆脂が合わさった旨みがたまりません。