やることいーっぱいあるんだけど・・・
ただいまPCの前に現実逃避中(笑）
来月のコースの椀物どーしようかぁ
・・・
ってのがここんとこの悩み
何かヒントは無いかと割烹修行時代の献立ひっくり返してみたら
師走の椀物は“アワビのみぞれ仕立て”になってた(^▽^;)
割烹で修行してた時はバブル全盛期
お椀一杯で3000円もらっても文句言われなかった時代だもん
とてもじゃないが今3500円で10品つくコースにアワビなんぞ使えませんて
どーしようか悩み悩んで考えた挙句
何かが舞い降りてきて生まれたのはコレ↓
鳥団子の菊花みぞれ仕立て
あわびより美味いッス～♪