「ブロッコリー」で造ったチップスです。 「ブロッコリー・チップス」とそのまんま勝手に名付けてます。 我が家ではブロッコリーを使った料理が出ると必ずこれが出ます ブロッコリーの茎を使います、薄くスライスして油で揚げ塩を振り掛けるだけです。 普通はブロッコリーの茎なんてものは捨ててしまうのでしょうね。 それがなかなか美味しいです、少し苦味が有るのが又良いです。 旬の時期の「そらまめ」に似ています。
余談： 僕が幼い頃は野菜を買いに行くといえば「八百屋さん」でした。 大根も人参も土だらけでしたが、葉っぱも付いていました。 現代は葉っぱの付いた野菜はなかなか売って無いようですね。 実は一番栄養が有るところなのにね。
※どうも余分なところに手間をかけているみたいです。
※自然のものは自然なまま食べたいな。
☆