今日は、鈴木農園さんの、ニンジンジャムで、、、
赤ワインソース作ってみました。
作り方は、まずは、サラダ。
お酢と醤油とワサビを好みの味に混ぜて、
アボカドとトマトを適当な大きさに切ってインしてからの、
ザックリ混ぜて冷蔵庫にイン。
お肉は塩コショウして、焼いてから、一回皿に置いて、
同じフライパンに赤ワインをイン。
適当に煮詰めたら、塩コショウと醤油とジャムを
好みの味に仕上げます。
仕上げたら、フライパンにお肉戻してからの、温め直して完成。
１人前だと、大体ワイン１００ｃｃ位にジャム大さじ１杯強に、醤油大さじ１．５杯位かな？
パンで食べたい時は、ソース煮詰め増し。
ご飯のおかずにしたい時は、醤油増し。
牛肉でも、豚肉でもアリアリ。
時間も、サラダ入れて１０分も、あれば出来ちゃいます。
ジャムも、好きなジャムで応用可能。
