ど～も、店主です(^∇^)
いや～、ここ最近、
お客様を中心にいろいろな方と話をさせて頂いて、
魚ひろも、来年で、９年目に突入しますので、
コンセプトや、メニュー・システムの根本的な見直しを、
したいと考えてます。
１０年一昔なんて言いますしね。
今は、グローバルな時代だから、
気持ちとしては、５年一昔位の感じではいますので、
８年たった。見直しは、むしろ遅いのかな？？？
ゆっくりではありますが、
市場でのミーティングをはじめ、
メニュー開発、
お酒のメニューの見直し、
食材探しと、色々と動いてますので、
応援よろしくお願いします