お初です。

ど～も、店主です(^∇^)

本日は、鹿児島より～

スジアラ・魚ひろ初めての入荷です。

身は白身で淡白。

８㌔と大きいので、脂もしっかり乗っていて

ポン酢との相性抜群な美味しいお魚です。

骨の部分は、煮付けにしたら最高に旨そう

クエと同様ハタ科なので、ヒレは、

ヒレ酒用に仕込みます。

皮はサッとお湯に潜らせて、薬味とポン酢で、ツマミになります。

もう少し時間がたったら、

昆布〆にも挑戦します。

旨いこと、間違いなし！！です。