ど～も、店主です(^∇^)
だんだんと、寒くなって参りましたが、
こうなって来ると断然、日本酒が旨いですね。
冬の寒いのは、美味しくて、温かい料理と日本酒のためにあるんじゃないか？と、思う今日この頃です。
寒い、この時期は、やっぱり！？純米酒！？
山梨の青煌・純米。
酵母に東京農大の物を使った面白いお酒。
福井県の常山・純米超辛。
こちらは、山田錦を使ったお酒。
酒米の山田錦は、ファンの方がいるほど、人気ですが、
細かく説明すると、兵庫県の山田錦がルーツになっていて、
その種を、各都道府県に持ち込み栽培してます。
なので、兵庫県の山田錦しか、使わない！！
なんて蔵元さんも、出てくるほど、、、
農作物なので、土や環境や作る人が変わると、やっぱり味の違いは出てきますよね。