ど～も、店主です(^∇^)
市場より帰って来ましたので、、、
さっそく、、、
気仙沼産のマツタケ山盛り
さあ、どう料理してくれよう？！
この前に、仕入れたのは、
マツタケの釜飯に、したので、、、
きょうは、マツタケの天ぷら！！に決まり！！です。
国産のマツタケの天ぷら、２本で￥１０００
に、決定！！
我ながら、安い
安すぎる
スタッフから、「国産ですよね？安すぎじゃないですか？？」と、怒られそう
ですが、
ここは、店主権力を存分に発揮しての強行突破です
そして、、、お魚。
真ん中が、鹿児島県産スマカツオ
千葉県産サヨリ
上が宮城県産タラの白子
スマかつおは、３００～４００匹に１匹しか獲れない、貴重なかつお。
旨いから、漁師さんが食べちゃう！！って、噂。
ここ最近、テレビとかにも出てくる注目株です。
グロかったので、写真には載ってませんが、
生の真ダコ・タコはお店での釜茹でに、こだわっているので、
普通のタコとは、一味違います
そして、お魚第２弾！！
江ノ島のサザエ
ダルマイカと白貝
白貝は、個人的には、もっと流通しても良さそうですが、
普段では、なかなか見かけないですね。
クセも無く日本人好みの味だと思います。