最近のメニューの写真いろいろ

海鮮サラダ（小サイズ）


カツオの刺身

マコモダケのきんぴら
タケノコのような優しい食感のイネ科の山菜です。

臭みを残さないように下ごしらえがどれだけ出来るかが腕の見せ所です。

鶏のなんこつ。薬研という薬の調合に使われる道具に似ているなんこつですね。

子持ち鮎の甘露煮
頭から食べられる柔らかさです。